Рецепт теста я подсмотрела на сайте http://www.gotovim.ru/
Для теста нам понадобиться:
1 ст. молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 0,5 ст. сахара (можно меньше), 3 ст. муки, 200г сл. масла, начинка не сладкая около 1кг.
Размешиваем дрожжи с подогретым молоком и сахаром, ставим минут на 10 в теплое место.
Добавляем размягченное сл. масло, муку и хорошо вымешиваем. Тесто разделить на 8 клубочков и поставить в холодильник на 15 минут, накрыв крышкой.Не смотря на то, что в тесто добавляются дрожжи его можно использовать почти сразу.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем один клубочек (тесто мягкое, поэтому его надо постоянно подпылять мукой), разрезаем тесто на 8 клинышков. Накладываем на широкую часть клинышка начинку, загибаем боковые уголки и сворачиваем к уголку (как сворачивают круасаны или рогалики). Укладываем на смазанный маслом противень и ставим в духовку, нагретую 170-180 градусов, выпекаем до готовности.
Совет: начинка должна быть густая и чуть-чуть пересоленная, так как в тесто соль не ложиться.
Я делала капустную начинку с яйцом, а еще в такие пирожки удобно заворачивать сосиски.
Приятного аппетита!